chocolade vegan Recept Vegan chocomousse met aquafaba Veganistische chocolademousse op basis van aquafabe, het kookvocht van peulvruchten. De beste veganmousse die ik heb geproefd tot nu toe!
Recept Advocaat (van Opoe Brandenbarg’s jenever) Advocaat op basis van (mout) jenever is zachter dan met brandewijn. Lekker met slagroom of door de yoghurt.
karamellisatie Maillardreactie Recept Dulce de leche Omdat je de gecondenseerde melk in het blikje kookt kun je het wel een jaar bewaren. Ideaal! Altijd dulce de leche in huis.
Recept Pompoenpannenkoekjes Deze Arepa di pompuna (pompoenpannenkoekjes) eten ze in de Antillen als ontbijt of als tussendoortje. Dat zouden we hier ook vaker moeten doen!
gebakken lucht pistache soufflé Recept Pistachesoufflé Zachte en luchtige pistachesoufflé; direct serveren!
ijs ijs zonder ijsmachine meringue suikervervangers Recept Bananenijs zonder ijsmachine Calorie-arm bananenijs zonder ijsmachine.