Nieuwste Recepten
Nieuwste Video's
Nieuwste Cursussen
Kennis
Smaken op de tong
Alles wat we eten en drinken ‘gaat over de tong’. Als we geen smaakpapillen op de tong zouden hebben, zouden we stoppen met eten. Zonder de basissmaken zoet, zout, zuur, bitter en umami smaakt eten namelijk afschuwelijk. Ook helpen ze ons de juiste voedselkeuzes te maken. Zo hebben wij van nature een voorkeur voor zoet…
lees meer >Publicaties
32,50
Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meer