Nieuwste Recepten
Nieuwste Video's
Nieuwste Cursussen
De Perfecte Ceviche
Wat maakt een goede ceviche zo onweerstaanbaar? Wat maakt de perfecte ceviche? De combinatie van malse, rauwe vis, fris limoensap en pittige rode peper. Moeilijk? Absoluut niet, als je weet waarop je moet letten. En het staat ook nog eens in een handomdraai op tafel. Kort marineren Ceviche is een uitzonderlijk gerecht. Het wordt gemaakt…
lees meer >Publicaties
Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meer
In dit boek Bakken met Kennis leer ik je ‘het waarom’ van het bakken. Veel achtergrondinformatie en 80 heerlijke recepten. Lees meer
Koken met Kennis is een bundeling van de twee eerder verschenen Cook & Chemist boeken. In het boek laten we zien dat je met wetenschappelijke kennis je keukenprestaties kunt verbeteren. Lees meer
Het boek is inmiddels alleen nog 2e hands verkrijgbaar.