Welk gerecht in welke koekenpan?

In dit blog schreef ik over koekenpannen van staal, aluminium en gietijzer, en met drie soorten coatings: teflon, keramisch en emaille. Nu gaan we er mee koken. Kook je op inductie, dan vallen alle aluminium pannen af. Dat maakt het aanbod al overzichtelijker. Maar uiteindelijk is het gerecht dat je wilt bereiden de beste richtlijn…