Over ons
Koken met Kennis is onderdeel van Het Kookkantoor.
In 2015 is het online platform gestart door Eke Mariën, in navolging op het werk dat hij daarvoor samen deed met Jan Groenewold onder de vlag van Cook & Chemist. Zij schreven diverse boeken over de wetenschap van het koken die zijn gepubliceerd in 2006 (Cook & Chemist), 2009 (Cook & Chemist, meer recepten uit de moleculaire keuken) en 2019 (Keukenlab). In 2016 schreef Eke het boek Bakken met Kennis.
Met Koken met Kennis willen zij laten zien dat je met een beetje wetenschappelijke kennis in de keuken al snel beter en lekkerder gaat koken. Vanaf 2020 publiceert Koken met Kennis uitsluitend vegetarische content.
