Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • Recepten
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Tools
  • Keukenlab

Kookkennis: ingredienten

asperges groenten
Kennis

Asperges koken

De witte asperge behoort tot de elite van groenten die de hoofdrol krijgen op je bord. Niet zonder reden, de groente…

IngrediëntenTechnieken
patisserie taart
Kennis

Speculogie, het hoe en waarom van speculaas bakken

Speculaas wordt altijd gemaakt van bloem, boter, suiker, bakpoeder, zout en speculaaskruiden. Soms wordt er ook een klein beetje water…

IngrediëntenTechnieken
groenten
Kennis

De perfecte Parmigiana di Melanzane

Over het hoe en waarom van de lekkerste Parmigiana die Melanzane

Ingrediënten
patisserie taart
Kennis

De perfecte appeltaart

Laat ik meteen met de deur in huis vallen. Het is onmogelijk om één recept te geven van de perfecte…

Ingrediënten
asperges sous vide
Kennis

Asperges sous vide

Er zijn honderden manieren om asperges te bereiden, maar er kan er maar één de beste zijn: asperges sous vide….

IngrediëntenTechnieken
meringue patisserie
Kennis

Aquafaba, de beste eiwitvervanger

Aquafaba is één van de nieuwste ingrediënten in de keuken en wordt gebruikt als eiwitvervanger. Het bestond al veel langer…

Ingrediënten
eieren
Kennis

Eieren scheiden

! Sterker nog, in het huwelijk van eiwit en eidooier, betekent een scheiding meestal het begin van een smakelijk avontuur…

Ingrediënten
groenten knolselderij
Kennis

Seizoen: knolselderij

Niet moeders mooiste, wél een juweeltje in de keuken. Zonder knolselderij maak je geen echte erwtensoep of geurige bouillon. Knolselderij…

Ingrediënten
aardappelen groenten
Kennis

Aardappelsoorten

Aardappelsoorten Van Gogh geeft onze eenvoudige eetcultuur van de 19e eeuw meesterlijk weer met zijn schilderij de aardappeleters. Toch is…

Ingrediënten
  • Volgende >

Categorieën

  • Actueel
  • Ingrediënten
  • Keukenlab
  • Technieken
  • Tools

De Koken met Kennis nieuwsbrief verschijnt elke maand en staat vol met interessante kookweetjes, updates van de website en andere nieuwswaardigheden.

loader

Nieuwsbrief

Wil jij lekkerder en beter leren koken met kennis? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang elke maand een update. 

Home

  • Recepten
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Tools
  • Keukenlab

Kennis

  • Actueel
  • Cursussen
  • Video's

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • eke@hetkookkantoor.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2023, Koken met Kennis

Menu

  • Recepten
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Tools
  • Keukenlab

Lekkerder leren koken?

loader

Nieuwsbrief

Wil jij lekkerder en beter leren koken met kennis? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang elke maand een update.