aïoli

De echte klassieke aïoli. Bereid van alleen knoflook, zout en olijfolie.

  • Bereidingstijd: 5 minuten

  • 8

Benodigdheden

  • vijzel

Ingredienten

  • 3 - 4 tenen knoflook
  • 1/2 tl zeezout
  • 100 - 150 ml olijfolie

Werkwijze

Stap 1/ Doe de knoflook tenen met het zout in de vijzel en stamp ze fijn tot een puree ontstaat.

Stap 2/ Giet er langzaam, al roerende met de stamper olijfolie bij zodat een gebonden saus ontstaat van mayonaise dikte.

N.B. aioli die je alleen van knoflook, zout en olijfolie maakt is niet stabiel, dat wil

Deel smakelijkShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

Reactie

Plaats hier uw reactie