Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Kookkennis over "fermenteren"

Video

Kimchi

Kimchi is gefermenteerd witte kool in chilisaus.
fermenteren pekelen
Recept

Gepekelde meiraap

Gepekelde groenten, Tsukémono, wordt in Japan veel als bijgerecht gegeten. Ze zijn heerlijk fris en knapperig.
Video

Groene tomaten fermenteren

Een ideale techniek om je groene tomaten te verwerken!
fermenteren
Recept

Groene tomaten fermenteren

Een ideale manier om je groente tomaten lekker en lang te bewaren!
fermenteren
Recept

Kimchi

Kimchi. Verrot lekker!
fermenteren groenten
Cursus

Fermentatie; een smaakvol proces

Fermenteren is een interessante techniek om groenten en fruit te conserveren. In deze cursus leg ik de basisprincipes uit en geef ik makkelijke recepten.

fermenteren inmaken jam zuurkool
Cursus

Inmaken; alles over eten bewaren

In de zomer groeien alle soorten groenten en fruit in overvloed. In de winter is dat natuurlijk een ander verhaal. Vroeger, toen mensen nog heel erg afhankelijk waren van wat er groeide in het seizoen, was inmaken dé manier om eten te bewaren.
fermenteren
Recept

Red hot dog

Hot dog met rode zuurkool. Mjammie!
fermenteren salade
Recept

Rode zuurkoolsalade

Gefermenteerde rode kool is heerlijk!
  • Volgende >

Nieuwsbrief

Tags

  • achtergrond
  • pompoen
  • gelei
  • couscous
  • dagelijkse kost
  • peulvruchten
  • snoepgoed

Categorieën

  • Actueel
  • Algemeen
  • apparatuur
  • Bakken
  • Geschiedenis
  • Gezondheid
  • ijs
  • Kookkennis
  • Kooktechniek
  • Recept
  • seizoen
  • snoepgoed

Recente berichten

  • De perfecte pasta carbonara
  • Smaken op de tong
  • Aroma en zetmeel
  • Keukenlab
  • Bakken met Kennis recensies

Boeken

  • 32,50
    Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek  behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meer
    Koop nu >
  • Bakken met Kennis
    29,99
    In dit boek Bakken met Kennis leer ik je 'het waarom' van het bakken. Veel achtergrondinformatie en 80 heerlijke recepten. Lees meer
    Koop nu >
  • 22,50
    Koken met Kennis is een bundeling van de twee eerder verschenen Cook & Chemist boeken. In het boek laten we zien dat je met wetenschappelijke kennis je keukenprestaties kunt verbeteren. Lees meer
    Koop nu >

Blijf op de hoogte:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief:

Home

  • Cursussen
  • Video's
  • Recepten
  • Workshops

Kennis

  • Algemeen
  • Kooktechniek
  • Kookkennis
  • Actueel

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • Eke Mariën
  • Zeeburgerdijk 640
  • 1095 AN Amsterdam
  • +31(0)613 358 496
  • info@kokenmetkennis.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2020, Koken met Kennis

Menu

  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Lekkerder leren koken?

Wil jij je kookkennis verbeteren en lekkerder leren koken? Abonneer je dan hier op de nieuwsbrief die elke maand verschijnt.