Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • Recepten
  • Video’s
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Kookkennis
  • Workshops

Kookkennis over "fermenteren"

Video

Kimchi

Kimchi is gefermenteerd witte kool in chilisaus.
fermenteren groenten
Recept

Gepekelde meiraap

Gepekelde groenten, Tsukémono, wordt in Japan veel als bijgerecht gegeten. Ze zijn heerlijk fris en knapperig.
Video

Groene tomaten fermenteren

Een ideale techniek om je groene tomaten te verwerken!
fermenteren
Recept

Groene tomaten fermenteren

Een ideale manier om je groene tomaten lekker en lang te bewaren!
fermenteren groenten
Recept

Kimchi

Kimchi. Verrot lekker!
fermenteren groenten
Cursus

Fermentatie; een smaakvol proces

Fermenteren is een interessante techniek om groenten en fruit te conserveren. In deze cursus leg ik de basisprincipes uit en geef ik makkelijke recepten.

conserveren fermenteren jam
Cursus

Inmaken; alles over eten bewaren

In de zomer groeien alle soorten groenten en fruit in overvloed. In de winter is dat natuurlijk een ander verhaal. Vroeger, toen mensen nog heel erg afhankelijk waren van wat er groeide in het seizoen, was inmaken dé manier om eten te bewaren.
fermenteren
Recept

Red hot dog

Hot dog met rode zuurkool. Mjammie!
fermenteren
Recept

Rode zuurkoolsalade

Gefermenteerde rode kool is heerlijk!
  • Volgende >

Categorieën

  • Actueel
  • Ingrediënten
  • Keukenlab
  • Technieken
  • Tools

De Koken met Kennis nieuwsbrief verschijnt elke maand en staat vol met interessante kookweetjes, updates van de website en andere nieuwswaardigheden.

Home

  • Recepten
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Tools
  • Keukenlab

Kennis

  • Actueel
  • Cursussen
  • Video's

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • eke@hetkookkantoor.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2025, Koken met Kennis

Menu

  • Recepten
  • Video’s
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Kookkennis
  • Workshops

Koken met Kennis verklaart op een wetenschappelijke manier wat er in je pannen gebeurt. Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief en ontvang elke twee weken updates uit de keuken van Koken met Kennis. Wil je uitgebreide achtergrondinformatie, nieuwe recepten, foto’s en video’s dan kun je je later ook abonneren op onze betaalde nieuwsbrief. Zo leren we je beter en lekkerder koken.