Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Kookkennis Blog

kooktechnieken vis
Kennis

De Perfecte Ceviche

Wat maakt een goede ceviche zo onweerstaanbaar? Wat maakt de perfecte ceviche? De combinatie van malse, rauwe vis, fris limoensap…

KooktechniekRecept
extraheren groenten oven
Kennis

De perfecte Parmigiana di Melanzane

Over het hoe en waarom van de lekkerste Parmigiana die Melanzane

Recept
bakken kooktechnieken oven
Kennis

De perfecte appeltaart

Laat ik meteen met de deur in huis vallen. Het is onmogelijk om één recept te geven van de perfecte…

AlgemeenBakken
Kennis

Moleculaire koken passé?

Anno 2020 lijkt de moleculaire keuken verleden tijd. De met stikstof kokende tv-koks hebben de rook verruild voor het boetseren…

ActueelGeschiedenis
de perfecte pasta
Kennis

De perfecte pasta carbonara

De kunst van het koken van de perfecte spaghetti alla carbonara is de kunst van het weglaten en goed timen….

KookkennisRecept
achtergrond minder zout
Kennis

Smaken op de tong

Alles wat we eten en drinken ‘gaat over de tong’. Als we geen smaakpapillen op de tong zouden hebben, zouden…

ActueelGezondheid
achtergrond aroma
Kennis

Aroma en zetmeel

We vallen meteen met de deur in huis: aroma, een van de belangrijkste componenten voor de smaak, gaat niet goed…

Kookkennis
achtergrond
Kennis

Keukenlab

Inleiding Keukenlab Of je nu een simpel eitje kookt of een stukje vis sous-vide gaart in een temperatuur gecontroleerd waterbad,…

ActueelKookkennis
Kennis

Bakken met Kennis recensies

Eke Mariën leert ons ‘het waarom’ van het bakproces, op dezelfde manier waarop hij ons ‘het waarom’ van het koken…

ActueelKookkennis
  • Volgende >

Nieuwsbrief

Categorieën

  • Actueel
  • Algemeen
  • apparatuur
  • Bakken
  • Geschiedenis
  • Gezondheid
  • ijs
  • Kookkennis
  • Kooktechniek
  • Recept
  • seizoen
  • snoepgoed

Blijf op de hoogte:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief:

Home

  • Cursussen
  • Video's
  • Recepten
  • Workshops

Kennis

  • Algemeen
  • Kooktechniek
  • Kookkennis
  • Actueel

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • eke@hetkookkantoor.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2022, Koken met Kennis

Menu

  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Lekkerder leren koken?

Wil jij je kookkennis verbeteren en lekkerder leren koken? Abonneer je dan hier op de nieuwsbrief die elke maand verschijnt.