Hoi ik heb van het weekend ook chocolademousse gemaakt met aquafabia van een glazen pot kikkererwten van de lidl. Alleen was deze zo zout dat de mousse niet te eten was. En die van Bonduelle zit bijna geen vocht in. Heb je tips welke je het beste kan gebruiken? Alvast bedankt
Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meerKoop nu >
Koken met Kennis is een bundeling van de twee eerder verschenen Cook & Chemist boeken. In het boek laten we zien dat je met wetenschappelijke kennis je keukenprestaties kunt verbeteren. Lees meerKoop nu >
Suleika
Hoi ik heb van het weekend ook chocolademousse gemaakt met aquafabia van een glazen pot kikkererwten van de lidl. Alleen was deze zo zout dat de mousse niet te eten was. En die van Bonduelle zit bijna geen vocht in. Heb je tips welke je het beste kan gebruiken? Alvast bedankt
Eke Mariën
Zelf gebruik ik graag de blikjes van bio Idea. Verkrijgbaar in de biologische winkel.