Vegan chocomousse met aquafaba

Veganistische chocolademousse op basis van aquafaba.

In deze video laat ik zien hoe je met aquafaba (het kookvocht van peulvruchten) een prachtig schuim kunt maken als basis voor je chocolademousse.

2 Reacties op "Vegan chocomousse met aquafaba"

  • Suleika

    4 april 2019 om 12:36

    Hoi ik heb van het weekend ook chocolademousse gemaakt met aquafabia van een glazen pot kikkererwten van de lidl. Alleen was deze zo zout dat de mousse niet te eten was. En die van Bonduelle zit bijna geen vocht in. Heb je tips welke je het beste kan gebruiken? Alvast bedankt

    • Eke Mariën

      18 april 2019 om 21:48

      Zelf gebruik ik graag de blikjes van bio Idea. Verkrijgbaar in de biologische winkel.

Reactie

Plaats hier uw reactie

Koken met Kennis verklaart op een wetenschappelijke manier wat er in je pannen gebeurt. Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief en ontvang elke twee weken updates uit de keuken van Koken met Kennis. Wil je uitgebreide achtergrondinformatie, nieuwe recepten, foto’s en video’s dan kun je je later ook abonneren op onze betaalde nieuwsbrief. Zo leren we je beter en lekkerder koken.