DE BASIS 16: Tortillaschotel
Feestelijke Mexicaans gerecht op basis van de chili sin carne.
De Basis peulvruchten
![](https://www.kokenmetkennis.nl/wp-content/uploads/2019/09/proces-aroma-zetmeel-interactie-350x350.png)
![](https://www.kokenmetkennis.nl/wp-content/uploads/2019/09/proces-verweken-oplossen-impregneren-verglazen-kristalliseren-onttrekken-350x350.png)
![](https://www.kokenmetkennis.nl/wp-content/uploads/2019/09/proces-karamellisatie-maillard-350x350.png)
![](https://www.kokenmetkennis.nl/wp-content/uploads/2019/09/proces-verdamping-condensatie-350x350.png)
De chili sin carne uit DE BASIS 15 toveren we in deze video om in een heerlijke tortillaschotel. Echt een feestgerecht dat binnen een handomdraai op tafel staat.