Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Kookkennis over "eieren"

Video

Eieren pocheren

In deze video kun je zien hoe makkelijk het is om eieren te pocheren.
au bain marie eieren pasen
Recept

Oeufs en cocotte

Eitjes in een schaaltje garen in de oven? Een eitje! Lekker met allerlei ander ingrediënten zoals gerookte zalm, roomkaas en bieslook.
eieren pasen
Recept

Shakshuka

Shakshuka is een makkelijk lunchgerecht van eieren gegaard in kruidige tomatensaus.
eieren pasen
Cursus

Eiwitten en eidooiers

Voor veel recepten moet je eiwitten en eidooiers scheiden. Maar waarom is dat eigenlijk?
eieren pasen
Cursus

Eieren in gebak

Eieren zijn onmisbaar in klassiek gebak. Een goeie Bossche bol of macaron zonder eieren bakken lukt niet. Eieren geven gebak…
eieren pasen
Cursus

Alles over eieren

Het ei is het meest voedzame en veelzijdige ingrediënt in de keuken. Ze zijn heerlijk om zo te eten, gebakken,…
Video

Advocaat? Zo gepiept!

Advocaat op basis van (mout) jenever is zachter dan met brandewijn. Lekker met slagroom of door de yoghurt.
achtergrond eieren pasen
Kennis

Eieren scheiden

! Sterker nog, in het huwelijk van eiwit en eidooier, betekent een scheiding meestal het begin van een smakelijk avontuur…

KookkennisRecept
eieren groenten saus
Kennis

Vegasauzen

Sauzen geven een gerecht sjeu. Ze zorgen voor meer smaak, meer smeuïgheid en meer eenheid. Meestal zijn sauzen gebaseerd op…

ActueelKookkennisRecept
  • Volgende >

Nieuwsbrief

Tags

  • gezondheid
  • roken
  • stomen
  • saus
  • stikstof
  • dagelijkse kost
  • snoepgoed

Categorieën

  • Actueel
  • Algemeen
  • apparatuur
  • Bakken
  • Geschiedenis
  • Gezondheid
  • ijs
  • Kookkennis
  • Kooktechniek
  • Recept
  • seizoen
  • snoepgoed

Recente berichten

  • Moleculaire koken passé?
  • De perfecte pasta carbonara
  • Smaken op de tong
  • Aroma en zetmeel
  • Keukenlab

Boeken

  • 32,50
    Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek  behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meer
    Koop nu >
  • Bakken met Kennis
    29,99
    In dit boek Bakken met Kennis leer ik je 'het waarom' van het bakken. Veel achtergrondinformatie en 80 heerlijke recepten. Lees meer
    Koop nu >
  • niet meer verkrijgbaar,00
    Koken met Kennis is een bundeling van de twee eerder verschenen Cook & Chemist boeken. In het boek laten we zien dat je met wetenschappelijke kennis je keukenprestaties kunt verbeteren. Lees meer Het boek is inmiddels alleen nog 2e hands verkrijgbaar.
    Koop nu >

Blijf op de hoogte:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief:

Home

  • Cursussen
  • Video's
  • Recepten
  • Workshops

Kennis

  • Algemeen
  • Kooktechniek
  • Kookkennis
  • Actueel

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • Eke Mariën
  • Zeeburgerdijk 640
  • 1095 AN Amsterdam
  • +31(0)613 358 496
  • info@kokenmetkennis.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2020, Koken met Kennis

Menu

  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Lekkerder leren koken?

Wil jij je kookkennis verbeteren en lekkerder leren koken? Abonneer je dan hier op de nieuwsbrief die elke maand verschijnt.