Roken 1 binnen roken
Rook
kan een heerlijke subtiele bijsmaak zijn voor een van je gerechten. Ondanks dat het geen moeilijke kooktechniek is, is het zeker een techniek die wat voorbereiding vereist. Er zijn een aantal factoren waar je rekening mee moet houden voor je enthousiast begint met het roken. Heb je deze achtergrondinformatie niet dan zou je wel eens teleurgesteld kunnen raken bij je eerste hap, maar wees gerust. Met 3 video’s ga je alles leren over verschillende houtsoorten en manieren om te kunnen roken. Zodat jij aan het einde van deze video’s zelf heerlijke rookende gerechten kan serveren.
Met deze video’s wil ik je 3 verschillende manieren van roken laten zien.
I In deze video ga ik wat uitleggen over verschillende houtsoorten.
II In deze leer je hoe je van huishoudelijk material zelf een eigen rookoven kunt maken. lees meer
III In de laatste video laat ik het a la minuut roken zien. lees meer
Wat ik je wil meegeven:
– Het soort hout dat je gebruik geeft ieder een eigen smaakbeleving aan je product.
– Ook hierbij geld hoe fijner hoe meer aroma’s van je hout opstijgen in je product.
– De sterkte van je rooksmaak kan je bepalen door de tijd dat je hem in de rook houdt.
