Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Kookkennis over "saus"

mayonaise saus
Recept

Bearnaise saus

Bearnaise is een onmisbare saus in het repertoire van elke chef
Video

Tomatensaus voor de dappere kok

In deze video laat ik zien hoe je met bakingsoda de smaak van een tomatensaus een boost kan geven.
inmaken saus
Recept

Piccalilly

Echt beter dan uit de winkel! En onmisbaar bij de stamppot.
Maillardreactie saus vlees
Recept

Tomatensaus voor de dappere kok

Deze tomatensaus maakt slim gebruik van de Maillardreactie en is echt vol van smaak.
groenten saus
Recept

Uiensaus (soubise)

Makkelijk veelzijdige saus zonder bouillon of fond gemaakt van uien. Lekker bij vlees, vis en groenten.
biet saus vegetarisch
Recept

Rode bietensaus

Makkelijke saus op basis van bietensap. Lekker bij vis- en geroosterde groenten.
eieren groenten saus
Kennis

Vegasauzen

Sauzen geven een gerecht sjeu. Ze zorgen voor meer smaak, meer smeuïgheid en meer eenheid. Meestal zijn sauzen gebaseerd op…

ActueelKookkennisRecept
groenten saus
Recept

Wortelsaus

Makkelijke saus op basis van ingekookt wortelsap. Lekker bij lamsvlees, vis en gegrilde groenten.
groenten saus
Recept

Romescosaus

Makkelijke saus zonder bouillon of fond gebaseerd op tomaat. Lekker bij gegrild vlees en geroosterde groenten.
  • Volgende >

Nieuwsbrief

Tags

  • achtergrond
  • basistechniek
  • pompoen
  • gelei
  • couscous
  • dagelijkse kost
  • peulvruchten

Categorieën

  • Actueel
  • Algemeen
  • apparatuur
  • Bakken
  • Geschiedenis
  • Gezondheid
  • ijs
  • Kookkennis
  • Kooktechniek
  • Recept
  • seizoen
  • snoepgoed

Recente berichten

  • Keukenlab
  • Bakken met Kennis recensies
  • Koken met Kennis recensies
  • Emulgeren en schiften (mayologie)
  • Word lid van de Kennisclub!

Boeken

  • 32,50
    Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek  behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meer
    Koop nu >
  • Bakken met Kennis
    29,99
    In dit boek Bakken met Kennis leer ik je 'het waarom' van het bakken. Veel achtergrondinformatie en 80 heerlijke recepten. Lees meer
    Koop nu >
  • 22,50
    Koken met Kennis is een bundeling van de twee eerder verschenen Cook & Chemist boeken. In het boek laten we zien dat je met wetenschappelijke kennis je keukenprestaties kunt verbeteren. Lees meer
    Koop nu >

Blijf op de hoogte:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief:

Home

  • Cursussen
  • Video's
  • Recepten
  • Workshops

Kennis

  • Algemeen
  • Kooktechniek
  • Kookkennis
  • Actueel

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • Eke Mariën
  • Zeeburgerdijk 640
  • 1095 AN Amsterdam
  • +31(0)613 358 496
  • info@ekemarien.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2019, Koken met Kennis

Menu

  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Lekkerder leren koken?

Wil jij je kookkennis verbeteren en lekkerder leren koken? Abonneer je dan hier op de nieuwsbrief die elke maand verschijnt.