Video Barbecue basics In deze video de barbecue basics: aanmaken, temperatuurcontrole, groot vlees, indirect grillen en meer!
achtergrond koekenpan kooktechnieken Kennis Wat is de juiste pan voor welk gerecht? Aanbakken is één van de grootste frustraties voor een kok. Ik vind niks vervelender dan een pannenkoek die aan de… Actueel
Video Asperges schoonmaken Elke aspergegerecht begint met schillen en snijden. Meer dan de moeite waard voor een fantastische groente.
kooktechnieken Maillardreactie Recept Wortelsoep à la Maillard Deze wortelsoep krijgt extra veel smaak door slim gebruik van de Maillardreactie.
Video Seizoen: 10 x knolselderij In deze video laat ik 10 verschillende bereidingen van knolselderij zien.
kooktechnieken vlees Kennis De perfecte biefstuk Als je vlees eet, bereid het dan goed. Het is zonde van dier en vlees als het na lang kauwen… ActueelKookkennisKooktechniek
kooktechnieken lamsvlees snelkookpan Recept Lamscurry Krachtige lamscurry uit de snelkookpan. Aanrader!
ijs ijs zonder ijsmachine kooktechnieken Kennis IJs maken zonder ijsmachine 2 Meringue-ijs Tot nu toe dacht ik dat ijs uit de ijsmachine niet te evenaren was. Inmiddels weet ik beter. De… ActueelGezondheidKookkennisRecept
achtergrond bakken eieren kooktechnieken Kennis De magie van het ei Een ei is het meest veelzijdige en voedzame ingrediënt in de keuken. Bijna onmisbaar in gebak (echt een uitdaging om… AlgemeenBakkenKooktechniekRecept