Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Kookkennis over "basistechniek"

Video

De Basis 3: Aardappels roosteren op twee manieren

Aardappels roosteren is één van de makkelijkste en lekkerste manieren om aardappels klaar te maken.
basistechniek De Basis
Recept

DE BASIS: Ultiem geroosterde aardappels

Extra knapperige aardappels uit de oven
basistechniek De Basis
Recept

DE BASIS: Geroosterde aardappels

De makkelijkste en lekkerste manier om aardappels klaar te maken.
Video

Inmaken: Potten schoonmaken

Schone potten is een voorwaarde voor inmaken.
bakken basistechniek bladerdeeg
Recept

Bladerdeeg

Makkelijk bladerdeeg volgens de Hollandse methode.
bakken basistechniek cake
Cursus

Cake bakken

In deze cursus alles over cakes: luchtige cakes, cheesecake, gestoomde cake, angel-foodcake en lopende chocoladecake. Kijk naar de receptvideo’s en lees over de verschillende bereidingsmethoden en functies van de ingrediënten.
Video

Fermenteren: Rode zuurkool

Eke maakt rode zuurkool met dille en specerijen door middel van fermentatie.

Nieuwsbrief

Tags

  • feestelijk
  • roken
  • pocheren
  • saus
  • rode kool
  • au bain marie
  • vis

Categorieën

  • Actueel
  • Algemeen
  • apparatuur
  • Bakken
  • Geschiedenis
  • Gezondheid
  • ijs
  • Kookkennis
  • Kooktechniek
  • Recept
  • seizoen
  • snoepgoed

Recente berichten

  • Smaken op de tong
  • Aroma en zetmeel
  • Keukenlab
  • Bakken met Kennis recensies
  • Koken met Kennis recensies

Boeken

  • 32,50
    Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek  behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meer
    Koop nu >
  • Bakken met Kennis
    29,99
    In dit boek Bakken met Kennis leer ik je 'het waarom' van het bakken. Veel achtergrondinformatie en 80 heerlijke recepten. Lees meer
    Koop nu >
  • 22,50
    Koken met Kennis is een bundeling van de twee eerder verschenen Cook & Chemist boeken. In het boek laten we zien dat je met wetenschappelijke kennis je keukenprestaties kunt verbeteren. Lees meer
    Koop nu >

Blijf op de hoogte:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief:

Home

  • Cursussen
  • Video's
  • Recepten
  • Workshops

Kennis

  • Algemeen
  • Kooktechniek
  • Kookkennis
  • Actueel

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • Eke Mariën
  • Zeeburgerdijk 640
  • 1095 AN Amsterdam
  • +31(0)613 358 496
  • info@kokenmetkennis.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2020, Koken met Kennis

Menu

  • online cursussen
  • recepten
  • video’s
  • blogs
  • workshops

Lekkerder leren koken?

Wil jij je kookkennis verbeteren en lekkerder leren koken? Abonneer je dan hier op de nieuwsbrief die elke maand verschijnt.