Kookkennis over "aquafaba"

Nieuwsbrief

Inschrijven

Tags

• achtergrond
• basistechniek
• pompoen
• gelei
• couscous
• dagelijkse kost
• peulvruchten

Categorieën

• Actueel
• Algemeen
• apparatuur
• Bakken
• Geschiedenis
• Gezondheid
• ijs
• Kookkennis
• Kooktechniek
• Recept
• seizoen
• snoepgoed

Recente berichten

• Keukenlab
• Bakken met Kennis recensies
• Koken met Kennis recensies
• Emulgeren en schiften (mayologie)
• Word lid van de Kennisclub!

Boeken

• 

  32,⁵⁰
  Het nieuwe boek van Eke Mariën en Jan Groenewold, alias Cook & Chemist. In dit boek  behandelen we de fysische en chemische processen die ten grondslag liggen aan het koken. Lees meer
  Koop nu >
• 

  29,⁹⁹
  In dit boek Bakken met Kennis leer ik je 'het waarom' van het bakken. Veel achtergrondinformatie en 80 heerlijke recepten. Lees meer
  Koop nu >
• 

  22,⁵⁰
  Koken met Kennis is een bundeling van de twee eerder verschenen Cook & Chemist boeken. In het boek laten we zien dat je met wetenschappelijke kennis je keukenprestaties kunt verbeteren. Lees meer
  Koop nu >