Kennis
IJs maken zonder ijsmachine
IJs maken zonder ijsmachine is een fluitje van een cent. Je kunt alleen niet alle soorten maken. Vooral sorbetijs (van fruit en suiker) is lastig, maar luchtig roomijs lukt uitstekend. Parfait en granité móeten zelfs zonder ijsmachine. Als je weet wat er gebeurt tijdens het invriezen, krijg je meer grip op het ijs. IJskristallen IJs dat…
Technieken
Dorry
Ik heb uw site ontdekt en ben er blij mee. Ik wil graag ijs gaan maken in een machine die ik zelf moet draaien , het apparaat staat al lang in mijn kast en wil hem nu weleens gaan gebruiken. Maar er is een probleem, ik verdraag geen producten van koemelk, nu is mijn vraag kan ik ijs maken van rijstmelk, of amandelmelk, soja vind ik minder lekker dus die vergeet ik even. Als room is er rice cuisine of soja cuisine. Ik hoop op een positief antwoord en wacht uw reactie af. Groet van Dorry
Eke Mariën
Mooi! Ik hoor graag hoe het ging:-)