ijs ijs zonder ijsmachine kooktechnieken Kennis IJs maken zonder ijsmachine 2 Meringue-ijs Tot nu toe dacht ik dat ijs uit de ijsmachine niet te evenaren was. Inmiddels weet ik beter. De… ActueelGezondheidKookkennisRecept
magnetron mayonaise warm Kennis Warme mayonaise Warme mayonaise-soufflé met chips Met deze wonderlijke warme mayonaise breng ik een ode aan de magnetron. Misschien ga ik met… AlgemeenKookkennisKooktechniekRecept
au bain marie bakken cake cheesecake eieren Kennis Say Cheesecake Cheesecake is echt mijn favoriete taart. Het is makkelijk te maken en er zijn eigenlijk maar twee dingen waar je… AlgemeenBakkenKooktechniekRecept
achtergrond bakken eieren kooktechnieken Kennis De magie van het ei Een ei is het meest veelzijdige en voedzame ingrediënt in de keuken. Bijna onmisbaar in gebak (echt een uitdaging om… AlgemeenBakkenKooktechniekRecept
ijs kooktechnieken roomijs Kennis Roomijs, een smakelijk netwerk IJs is wetenschappelijk gezien een van de meest ingewikkelde eetbare mengsels, zo zeggen ijsexperts. Als consument sta je daar –… ijsKooktechniekRecept
bakingsoda bakken bakpoeder Kennis Bakpoeder of bakingsoda? Gebak heeft lucht nodig waarin de aroma’s zich kunnen verzamelen, voor knapperigheid of voor een sponzige textuur. In koekjes, muffins,… BakkenKooktechniekRecept
bakken chocolade koekjes Kennis Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies Opeens zijn ze overal: de Amerikaanse chocolate chip cookies. De Nederlandse vertaling klinkt veel minder smakelijk zoals zo vaak in… BakkenKooktechniekRecept
bakken brownie chocolade Kennis Super Chewy Brownies Ik ben een tijd lang verslaafd geweest aan Brownies. In mijn bakte ik ze bijna elke dag. Ik had daarvoor… KookkennisKooktechniekRecept
bearnaise eieren hollandaise kooktechnieken Kennis Hollandaise en Bearnaise; hoe maak je het? Bearnaise is mijn favoriete saus. Zeker in combinatie met gepocheerde eieren en wilde gerookte zalm. Ik heb de saus daarom… KookkennisRecept