natuurlijke suiker suiker suikervervangers Kennis Suikervervangers voor gebak Suiker is slecht voor de gezondheid. Voedseldeskundigen komen met het ene gezonde alternatief na het andere, zoals natuurlijke suikersoorten als… ActueelBakkenGezondheid
achtergrond bakken gebak koekjes oven Kennis Oven kennis: meet your oven! Om goed te kunnen bakken, moet je je oven leren kennen. Doet ‘ie wel wat ‘ie zegt? Klopt de aangegeven… AlgemeenapparatuurBakken
au bain marie bakken cake cheesecake eieren Kennis Say Cheesecake Cheesecake is echt mijn favoriete taart. Het is makkelijk te maken en er zijn eigenlijk maar twee dingen waar je… AlgemeenBakkenKooktechniekRecept
bakken gebak koekjes Kennis Koekjes college Je wilt een keer iets anders bakken dan zandkoekjes en zoekt naar een recept op internet. Je gaat aan de… BakkenKookkennis
achtergrond bakken eieren kooktechnieken Kennis De magie van het ei Een ei is het meest veelzijdige en voedzame ingrediënt in de keuken. Bijna onmisbaar in gebak (echt een uitdaging om… AlgemeenBakkenKooktechniekRecept
bakken cake chocolade Kennis Bakken met chocolade Echte chocola is heerlijk! Het smelt in de mond omdat het smeltpunt van cacaovet net iets onder onze lichaamstemperatuur ligt…. AlgemeenBakkenKookkennis
achtergrond bakken cake Kennis Cake wiskunde, de succesformule! Al eerder schreef ik dat goede cakes bakken geen sinecure is (zie hier). Je hebt een juiste balans nodig tussen… apparatuurBakkenKookkennis
bakingsoda bakken bakpoeder Kennis Bakpoeder of bakingsoda? Gebak heeft lucht nodig waarin de aroma’s zich kunnen verzamelen, voor knapperigheid of voor een sponzige textuur. In koekjes, muffins,… BakkenKooktechniekRecept
bakken chocolade koekjes Kennis Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies Opeens zijn ze overal: de Amerikaanse chocolate chip cookies. De Nederlandse vertaling klinkt veel minder smakelijk zoals zo vaak in… BakkenKooktechniekRecept